상품명 | [20.06~20.09] 에콰도르 캐롤리나 시드라 워시드 |
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영문상품명 | Ecuador Carolina Sidra Washed |
판매가 | 15,000원 |
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원산지 : 에콰도르 Ecuador
지역 : 키토, 피친차 Quito, Pichincha
농장 : 캐롤리나 Carolina
고도 : 1,300m
품종 : 시드라 Sidra
가공법 : 워시드 Washed
에콰도르 시드라 품종은 2019년 월드바리스타 챔피언을 차지한 대한민국 전주연 바리스타가 사용해 커피 매니아들로 부터 많은 관심을 받고 있는 커피 품종입니다. 시드라(Sidra)라는 새로운 품종의 출현은 에콰도르 커피 산업 종사자들에게도 큰 관심 사항입니다. Bourbon과 Typica품종(유전적으로 상대적으로 밀접한 관련)이 교차하는 이 커피는 매우 독특한 과일, 꽃 특성을 표현할 수 있습니다. 고지대에서 재배되고 세심하게 가공되는 이 커피는 컵 테이블 위에서 돋보이며 에콰도르를 전문 생산 국가로 각광받을 수 있게 합니다.
농부 파우스트 로모의 농장 캐롤리나는 6헥타르 크기이고 커피는 3헥타르가 심어져 있습니다. 체리는 따서 바로 16시간 동안 발효, 건조시킵니다. 체리는 약 5회 세척하여 모든 점액을 제거하고 옥상에서 15~18일 동안 건조합니다.
라임ㆍ플로럴ㆍ달고나ㆍ아몬드ㆍ민트캔디 같은 상쾌함
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