[19.10~20.01] 에티오피아 이르가체프 워르카 워시드

원산지 : 에티오피아 Ethiopia

지역    : 이르가체프 게뎁  Yirgacheffee Gedeb

농장    : 워르카 Worka

고도    : 1,900m~2,210m

품종    : 데가 Dega

가공법 : 풀리워시드 Fully Washed

세련된 커피의 대명사인 에티오피아 이르가체프 지역, 흔히 예가체프로 많이 알려져 있는 지역이기도 합니다. 에티오피아는 몇해 전부터

최고의 등급인 G1을 만들어 유통을 시작했고 그 향미가 매년 향상되고 있습니다. 그래서 우리는 많은 기대를 하고 있는 커피이기도 합니

다.
이번에 소개하는 화사한 이르가체프 워르카는 세련된 이 지역의 특징적인 향미인 블루베리,레모티에 복숭아 뉘앙스가 합해져 뛰어난 맛을

유지해주었습니다.
올해 에티오피아 커피 선정은 어느 해보다 작황이 어려운 상황에서 만난 워르카에 우리는 안도하며 걱정에서 벗어날 수 있었습니다.

간단한 정보를 소개합니다.

2014년에 설립된 Worka wet mill은 Gedeb 지역의 Sakaro 마을에 위치하고 있습니다.
Wet mill은 1~2헥타르만을 소유하고 있는 여러 소규모 농가에 둘러싸여 있습니다.
2018/2019년에 수확된 커피 체리의 성숙도는 현저히 뛰어납니다.

이 wet mill은 Daniel Mijane이 소유하고 운영하는데, Dilla 출신인 Mijane은 Worka Sakaro and Banko Gotiti 지역의 커피 워싱 스테이션

에서 8년의 경험을 가지고 있습니다.
이 커피는 467명의 농부에 의해서 모아진 커피체리로 가공되었습니다.

베리류ㆍ복숭아ㆍ요거트ㆍ밀크초콜릿ㆍ달콤한 캔디ㆍ시럽ㆍ촉촉한 바디ㆍ긴여운