상품명 | [17.08~17.09] 에디오피아 첼첼레 |
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영문상품명 | Ethiopia Yirgacheffee Chelchele Washed |
판매가 | 9,000원 |
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원산지 : 에디오피아
지역 : 이르가체프
농장 : 첼첼레
고도 : 1800m~1830m
품종 : 지역 토착 품종
가공법 : 수세식
"첼첼레" 조합은 에디오피아 남부지역인 이르가체프에 위치하고 있습니다. 이 지역은 화산토와 물을 잘 흡수하는 진흙토로 구성되어 있으며 연평균 기온은 23도에서 28도입니다.
픽킹 후 반드시 12시간 이내에 수조에 담그며 48시간에서 최대 72시간 동안 다소 길게 숙성을 한 뒤 펄핑을 합니다.
Flavor Note
아카시아 꽃, 시트러스, 살구, 체리, 브라운슈거, 부드러운 신맛과 설탕같은 단맛의 여운이 길다.
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